Hymenopterist (Υμενόπτερος)

Από κάθε ποικιλία που μπορούσα να βρω,  έβαζα το λιγότερο τρία  κομμάτια. Να δοκιμάσω απ όλα για να καταλήξω στο γούστο μου...  Μεγάλη βόλτα σκεφτομαι. Τι να γίνει; Αυτός ήταν ο δρόμος μου.  Με όλο τον κόπο του,αν ξαναβρισκόμουν στην αρχή,  πάλι τον ίδιο θα ήθελα να πάρω για να το ευχαριστηθώ! Οι δυσκολίες που βγήκανε στη μέση  είχανε να κάνουν με τον διαφορετικό χειρισμό  που  ήθελε κάθε ποικιλία (πχ το κλάδεμα,χρονος ωριμανσης). Με την διαφορετική ευπάθεια σε αρρώστιες (πχ το ωίδιο στο μοσχάτο Αλεξανδρείας) Έτσι λοιπόν................ Στο κλάδεμα τον Φλεβάρη  διαλέγω τις βέργες για εμβολιασμό, τις εμβαπτίζω για λίγα λεπτά σε μηκυτοκτόνο.   Κατόπιν τις  αποχαιρετώ τυλιγμένες σε εφημερίδα και νάιλον σακούλα στο    ψυγείο.  Από χτες -τέλη Μάρτη, θυμίζω...-  ξεκίνησα με αυτά που θα γίνουν μαύρα μοσχάτα(Αμβούργου) Δεν βρίσκω νόημα στην παράθεση όλων των ατέλειωτων ποικιλιών οι οποίες δεν ταίριαξαν  με τα καλλιεργητικά η οργανοληπτικά γουστα μου... ...   κατευθείαν στο θέμα λοιπόν, οι δ

Οι ενήλικες λεμονιές φέτος είναι λόγω του ήπιου  (μήπως σχεδόν ανύπαρκτου;)  χειμώνα στα μέρη μας,  όπως φαίνεται ετούτη εδώ του κήπου  στην επάνω φωτό. Εδω αυτές οι φωτογραφίες  από την μακρινή (αν υπάρχει πια τίποτα μακρινό...) Ιαπωνία. Ο φωνητικός τίτλος της συνταγής μας:  Χα΄τσι-μι΄τσου λε΄μον!  Λίγο πιο αναλυτικά  σε  αυτή  την ιστοσελίδα  μιας γιαπωνέζικης ομάδας βόλεϊ.  Απολύτως φυσικό ,  εάν αναλογιστώ τι προσφέρουν ενωμένοι σε έναν  αυτοί οι δυο διατροφικοί δυναμίτες, το μέλι και το λεμόνι. Η δοκιμή άλλωστε με έπεισε. Τα μηχανάκια μετάφρασης βοηθούν  στην κατανόηση της ουσίας της συνταγής,  που ειναι εξαιρετικά απλή:   Μετά από καλό πλύσιμο της φλούδας (για μένα καλύτερα ελαφρύ ξύσιμο της),  κόψιμο σε ροδέλες λεπτές-3χιλ.  Γεμίζουμε το βάζο με το μελάκι μας -προσθέτω εγώ- ακόμη και κρυσταλλωμένο.  Ούτε γι αστείο νερά. Δύσκολο να περιγράψω την απόλαυση επισκεπτών του καλοκαιριού ,  μικρών και μεγάλων, με ένα παγωμένο ποτήρι -εδώ ασφαλώς θα βάλω νερό η σόδα και παγάκια. Οι

Συκιά Κύμης.   Από εδώ παίρνω καλέμια, κεντριά.  Όσες φορές προσπάθησα στο παρελθόν να  εμβολιάσω δέντρο συκιάς, δεν είχα επιτυχία.  Είναι και τόσο εύκολο  να φτιάξω από την όποια επιθυμητή ποικιλία δέντρα (με μόσχευμα)  που δεν επέμεινα ως τα σήμερα περισσότερο στο μπόλιασμα. Μια και ο λόγος για τελική αποτυχία στο μπόλιασμα  και σε ταμπού,  να προσθέσω και την απόλυτη αποτυχία  στην απόπειρα εμβολιασμού πέρυσι, τέτοια περίπου εποχή,  δάφνης- βάγιας (  Δάφνη η ευγενής ,  Laurus nobilis )  με αβοκάντο... Επιστροφή στο θέμα μου με την συκιά. Στην πρώτη φώτο επάνω  (με κλικ  φαίνεται  καλύτερα)   το είδος του ετήσιου βλαστού που πήρα για εμβόλιο. Εδώ... ... το υποκείμενο.   Αυτοφυής, περίπου 12-13 χρονών.  Έδινε παραγωγή σε μικρόκαρπο μελανό καρπό  δεύτερης ποιότητας  που χρησιμοποιούσα  στην χειμωνιάτικη παρασκευή  γλυκών του κουταλιού, μαρμελάδας αλλά και κέικ . Πέρσι όμως , βελτιώνοντας την τεχνική αποξήρανσης  πήρα σύκο ξερό που με ικανοποίησε τόσο   ώστε αποφάσισα  μια και η π

Τύρφη & περλι'της 5:1. Τα σπόρια διατηρημένα στο ψυγείο, στεγνά. Με υποκείμενο γκορτσιά και εμβόλιο κρυστάλλι, η επιτυχία  είναι σίγουρη πριν κιόλας την ένωσή τους... (Την άγρια λεβάντα μαζί με δεντρολίβανο έχω εγκαταστήσει περιμετρικά στην καλλιέργειά. Ανάμεσα στα ελαιόδεντρα, θρούμπι κι ακονιζο'ς.)

Μπόλιασμα της ελιάς Μαρτ-Μάη με ¨κεντρί¨ (εγκεντρισμός) Εγκατέστησα πριν επτά χρόνια   σε αυτή την τοποθεσία  των περίπου τεσσάρων στρ.,  50 ελίτσες μισές-μισές Μεγαρίτικες και Θρούμπες Θάσου. Στο φυτώριο της Τραγάνας που τ αγόρασα, ο παππούς φυτωριούχος  είχε την καλοσύνη να μου δείξει έναν τρόπο να μπολιάσω  με ΅ μάτι ΅ (εδώ το λένε φόλα). Με άλλη ευκαιρία, αναπτύσσω το  πως  .                 Διάλεξα να ξεκινήσω φέτος  με αυτό το δέντρο που παρουσίασε έντονη φυλλόπτωση  και που έτσι κι αλλιώς θα το κλάδευα αυστηρά. Το μπολιάζω όμως με ΅ καλέμι ΅ .  Χρωστώ κάποια στιγμή ν αναφερθώ  σ αυτόν στον οποίο οφείλω το τελικό φινίρισμα αυτής της τεχνικής. Και ο οποίος εδώ και λίγους μήνες δεν ζει πια. Βήμα πρώτο:  Καρατόμηση  . Βημα δευτερο. Επιλογή εμβολίου:  Ντόπια ποικιλία Θρούμπας.  Διαλέγω από την ΅ ποδιά ΅ του δέντρου. ( Σε αυτό το είδος εμβολιασμού, μακρυά από ¨ λουμάδες ¨, λαίμαργα δηλαδή βλαστάρια του προηγούμενου χρόνου.) ΔΕΝ ΑΝΑΖΗΤΩ ΟΦΘΑΛΜΟΥΣ Όπως διακρίνεται,στα κομμάτια